Sulawesi

Warna Warni Sulawesi

Resep Jalangkote


# mentega 2 sdm
# air secukupnya
# garam secukupnya

2.Bahan untuk isinya :
* taoge 1/4 kilo
* wortel 2 buah
* pepaya (yang masih muda) 1buah
* kol (tergantung selera)
* udang atau daging sapi (tidak diwajibkan kok)
* bawang merah 4 siung
* bawang putih 3 siung
* garam secukupnya
* vetsin (MSG) secukupnya
* minyak goreng 3 sdm (untuk menumis)
* gula secukupnya
3.Bahan untuk kuah
* cabe secukupnya
* bawang putih 3 siung
* garam secukupnya
* gula secukupnya ; cuka


Cara pembuatan kulit :
terigu dicampur dengan mentega dan diaduk sampe menyatu,sedangkan air dan garam dicampur dalam satu wadah,dan dimasukkan sedikit demi sedikit pada bahan campuran terigu dan mentega (masih sambil diaduk-aduk) sampai adonannya menyatu,test dulu kalau kulitnya tidak terlalu kering atau encer,terlalu kering tambahin air,dan kalau terlalu encer tinggal tambahin terigunya,karena kalau terlalu kering atau encer kulitnya mudah sobek diemin lebih kurang 15 menit setelah itu siap dicetak.

Cara pembuatan isi :
potong wortel, tauge, kentang, kol, dan vermicelli tergantung selera deh mau isi apaan

bawang merah dan bawang putih diulek jangan terlalu halus,

panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yg diulek sampai wangi,kemudian masukan air sedikit demi sedikit atau chicken broth

kemudian masukan gula,garam dan vetsin (opsional) secukupnya,setelah mendidih masukan potongan wortel dan kentang terlebih dahulu, diaduk lebih kurang 5 menit baruĀ  masukan taoge/kol 2-3 menit langsung diangkat dan tiriskan.


Cara pembuatan saus

cabe dan bawang putih direbus,dan ditiriskan kemudian ulek halus 2 bahan tersebut dengan garam,kemudian dicampurĀ  2 gelas air, kemudian tambahkan gula, campur sedikit cuka juga boleh.

sumber : http://tantegode.multiply.com/journal/item/28/Resep_Jalangkote

About these ads

Single Post Navigation

12 thoughts on “Resep Jalangkote

  1. oh…. thank you so much for the recepi
    udah lama buanget kangen ama jalan kote tapi g bisa bikin nya

  2. khalifah on said:

    thanks for recep jalangkote’x…

  3. barusan makan jalangkote di RM Bravo
    ummmm enak siyh
    sama spt pastel, namun lebih padet
    yg bikin spesial adalah sambelnya
    kalo dikasih sambel kacang pasti lebih maknyus, huehehhee

  4. TERNYATA KAMU BERBAKAT JD SUPER CHIEF YA….

  5. TERNYATA KAMU BERKAN JUGA JADI SUPER CHIEF YA….

  6. chef ?

  7. hahaha…
    sy sering buat jalang kote, tp ga’ pernah tau resepnya dan ga pernah cari artikel..
    niatnya cari artikel wisata bone,,ternyata malah liat resep jalangkote…

  8. wah resepnya ok jg,,,

  9. ternyata buat jalangkote sederhana sekali yah,kirain susah bagaimana sekali.insyaAllah saya akan coba mudah2an hasilnya seperti gambar diatas yang sangat saya harapkan.Amiiiin

  10. harmin on said:

    wah,kalo jalan kote, yang dulu saya tahu,punya daeng sana yang tinggal di garegea kabupaten bantaeng………..wah itu mantap lho…..apalagi sambelnya…..siiiiipppplaah

  11. Harun Siga on said:

    rasanya ma’nyusssss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 134 other followers

%d bloggers like this: